Prevalencia de (Vibrio Cholerae) en mariscos expendidos en los mercados de la ciudad de Huánuco – 2018.

Abstract

El objetivo del estudio fue identificar la presencia o ausencia de Vibrio cholerae en mariscos expedidos en los principales mercados de Huánuco -Perú, 2019; fue una investigación observacional directa, se analizaron un total de 30 muestras entre marisco mixto, choros y camarones, sembrados en agar TCBS (Tiosulfato Citrato Bilis Sacarosa) para determinación de Vibrio cholerae y luego identificado mediante pruebas bioquímicas. Además de realizar una ficha epidemiológica para saber el modo de expendio de estos alimentos por parte de los comerciantes. El resultado obtenido fue del 100% de crecimiento en el medio TCBS, luego se realizaron las pruebas bioquímicas resultando positivas a Vibrio cholerae lo que se relaciona con las malas prácticas de manipulación de los comerciantes al momento de vender estos productos al público, lo que resulta en un potencial peligro para la salud pública, trayendo consigo enfermedades gratointestinales muy peligrosos para los consumidores.