Cuantificación de minerales en Cavia porcellus procedente de diferentes Regiones del Perú, 2023

Abstract

Se determinó la cantidad de minerales en Cavia porcellus procedentes de diferentes regiones del Perú, 2023. Se emplearon 12 especímenes de las tres regiones: costa (Trujillo - La Libertad); sierra (San Ignacio - Cajamarca); y selva (Bagua Chica - Amazonas); se aplicó el método de Espectrometría de emisión óptica de plasma de acoplamiento inductivo (ICP-OES) y Espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente (ICP-MS). Se encontró que las muestras de Cavia porcellus de la región de la sierra presentaron mayor concentración en los siguiente minerales: calcio total en las muestras de músculo (12,63 mg CaO/100 g), hierro total en las muestras de sangre (341,83 mg/100 g), fósforo total y potasio total en las muestras de hígado (261,40 mg P2O5/100 g y 340,50 mg K2O5/100 g). Y en las muestras de hígado de Cavia porcellus de la región de la selva presentaron elevada concentración de magnesio total y zinc total (23,30 mg MgO/100 g y 4,80 mg/100 g). En conclusión, en las muestras de Cavia porcellus de la región de la sierra se encuentra mayor concentración de calcio total (CaO) en el músculo, hierro total en las muestras de sangre, fósforo total (P2O5) y potasio total (K2O5) en las muestras de hígado. Y las muestras de hígado de Cavia porcellus de la región de la selva presentan la mayor concentración de magnesio total (MgO) y zinc total

ABSTRACT The amount of minerals in Cavia porcellus from different regions of Peru was determined, 2023. Twelve specimens from three regions were used: coast (Trujillo - La Libertad); highlands (San Ignacio - Cajamarca); and jungle (Bagua Chica - Amazonas); inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES) and inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) were applied. It was found that Cavia porcellus samples from the highlands region presented higher concentrations of the following minerals: total calcium in muscle samples (12.63 mg CaO/100 g), total iron in blood samples (341.83 mg/100 g), total phosphorus and total potassium in liver samples (261.40 mg P2O5/100 g and 340.50 mg K2O5/100 g). And in the liver samples of Cavia porcellus from the jungle region presented high concentration of total magnesium and total zinc (23.30 mg MgO/100 g and 4.80 mg/100 g). In conclusion, in the Cavia porcellus samples from the highland region, higher concentrations of total calcium (CaO) in the muscle, total iron in the blood samples, total phosphorus (P2O5) and total potassium (K2O5) in the liver samples were found. And the liver samples of Cavia porcellus from the jungle region present the highest concentration of total magnesium (MgO) and total zinc.