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Jara Aguilar, Demetrio Rafael
Ramos Figueroa, Nicolasa Katarina
Varas Torres, Lilian Vicky
2019-07-17T18:23:18Z
2019-07-17T18:23:18Z
2019
https://hdl.handle.net/20.500.14414/13175
The purpose of this research was to determine the protective antioxidant effect of the essential oil and ethereal extract of thyme (Thymus vulgaris), on the autoxidative process of sunflower oil (Helianthus annuus), exposed to environmental factors. The essential oil was obtained by steam distillation and the extract was made in ether. For the study, 6 liters of Helianthus annuus oil was used; 2 liters were exposed to environmental factors; to 2 liters was added 2 mL each of essential oil and 2 liters of oil was added 0.5g each of the ether extract. The technique used was to measure the oxidation index every 12 hours until the sample was exhausted. The results for the Helianthus annuus oil exposed to environmental factors remained stable, until the eighth day, the sample treatable with essential oil and ether extract remained stable during the 13 days of the trial, that is to say within the range of acceptability that is lower or equal to 3. From the analysis of the results it was concluded that both the essential oil and ethereal extract of Thymus vulgaris have protective antioxidant effect (es_PE)
El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el efecto protector antioxidante del aceite esencial y extracto etéreo de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuesto a factores ambientales. La obtención del aceite esencial se realizó mediante destilación por arrastre de vapor de agua y el extracto se realizó en éter. Para el estudio se utilizó 6 litros de aceite de Helianthus annuus; 2 litros fueron expuesto a factores ambientales; a 2 litros se agregó 2 mL c/u de aceite esencial y a 2 litros de aceite se le agregó 0.5g c/u del extracto etéreo. La técnica empleada consistió en medir el índice de oxidabilidad cada 12 horas hasta agotar la muestra. Los resultados para el aceite de Helianthus annuus expuesto a factores ambientales se mantuvo estable, hasta el octavo día, la muestra tratable con aceite esencial y extracto etéreo se mantuvieron estables los 13 días del ensayo, es decir dentro del intervalo de aceptabilidad que es menor o igual a 3. Del análisis de los resultados se concluyeó que tanto el aceite esencial y extracto etéreo de Thymus vulgaris tienen efecto protector antioxidante (es_PE)
Tesis (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de Trujillo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (es_PE)
Universidad Nacional de Trujillo (es_PE)
Repositorio institucional - UNITRU (es_PE)
extracto etéreo (es_PE)
aceite esencial (es_PE)
índice de oxidabilidad (es_PE)
Efecto protector antioxidante del extracto etéreo y aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuestos a factores ambientales (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímica (es_PE)
Farmacia (es_PE)
Bachiller (es_PE)
Químico Farmacéutico (es_PE)
Pública



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