Título: Nivel de conocimiento de apoderados sobre lonchera nutritiva y estado nutricional en niños de la IEP José Faustino Sánchez Carrión, Laredo
Asesor(es): Gavidia Valencia, José Gilberto
Fecha de publicación: 2019
Institución: Universidad Nacional de Trujillo
Resumen: El objetivo del presente trabajo fue determinar el nivel de conocimiento de los apoderados
sobre la preparación de la lonchera nutritiva y estado nutricional de los niños de la IEP
José Faustino Sánchez Carrión. La muestra estuvo conformada por 67 estudiantes de 3 a
6 años, con sus respectivos apoderados. El nivel de conocimiento de los apoderados sobre
la preparación de la lonchera nutricional se determinó mediante la aplicación de
encuestas. El estado nutricional de los niños, fue determinado por antropometría: peso,
talla, índice de masa corporal de acuerdo a las referencias internacionales de la OMS,
para la expresión e interpretación de los indicadores se utilizó el cómputo de puntuaciones
usando el programa WHO Anthro 2005. De acuerdo a los resultados del nivel de
conocimientos de los apoderados sobre la preparación de la lonchera nutricional se
encontró que el 3%, 31.3%, 47.8% y el 17.9 tienen un nivel de conocimiento excelente,
bueno, regular y malo. Con respecto al estado nutricional de los estudiantes de 3 a 6 años,
se encontró que el 44,8% de los niños presento un estado nutricional normal; 1,5%
delgadez; 23.9% con posible riesgo de sobrepeso; 6% de estudiantes sobrepeso y 23.9%
obesidad
Nota: The objective of this work was to determine the level of knowledge of the attorneys on
the preparation of the nutritional lunchbox and nutritional status of children the IEP José
Faustino Sánchez Carrión. The sample consisted of 67 students from 3 to 6 years old,
with their respective attorneys. The level of knowledge of the attorneys on the preparation
of the nutritional lunchbox was determined through the application of surveys. The
nutritional status of the children was determined by anthropometry: weight, height, body
mass index according to the international references of the WHO, for the expression and
interpretation of the indicators the calculation of scores was used using the WHO Anthro
2005 program According to the results of the level of knowledge of the attorneys on the
preparation of the nutritional lunchbox it was found that 3%, 31.3%, 47.8% and 17.9 have
an excellent level of knowledge, good, regular and bad. Regarding the nutritional status
of students aged 3 to 6 years, it was found that 45% of children had a normal nutritional
status, 24% with possible risk of being overweight, 6% of overweight students and 24%
obese
Disciplina académico-profesional: Farmacia
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímica
Grado o título: Químico Farmacéutico
Fecha de registro: 3-oct-2019
