Título: Evaluación de la influencia de la temperatura y el flujo de aire en el secado de efluentes sanguíneos para la obtención de harina de sangre de alto contenido protéico en el camal el porvenir - trujillo
Fecha de publicación: 2008
Institución: Universidad Nacional de Trujillo
Resumen: En la presente investigación se estudió la influencia de la temperatura y el flujo de aire en el secado de efluentes sanguíneos para la obtención de harina de sangre de alto contenido proteico. Dicho estudio pretende servir de apoyo para la obtención de las variables de operación del secado de los efluentes sanguíneos para su posterior uso como alimento balanceado.
Se obtuvieron las cantidades de aditivos para cada etapa en la elaboración de harina de sangre de alto contenido proteico, concluyendo que son necesarios 163 ml de EDTA al 0,0108 N por litro de sangre para conservar las muestras, así como de 73,53g de ácido cítrico/L de sangre centrifugada para lograr un pH de 3.
Además se encontró las condiciones de secado (temperatura, presión de flujo de aire) que permiten obtener un producto de acuerdo a los estándares normados por INDECOPI (a la temperatura de 50°C ó 34,261 ºC de temperatura promedio en la cámara de secado) y presión de flujo de aire de 4,7cmH2O con 75.95% de proteína bruta).
De esta manera esperamos contribuir con la remediación de los efluentes sanguíneos, presentando a la producción de harina de sangre para la alimentación de ganado, como una alternativa de solución a uno de los efluentes con mayor poder contaminante proveniente de los camales a nivel nacional
Nota: This research is the study of the influence of temperature an air flow in the drying process of sanguineous effluents for obtaining blood meal with high protein content. We hope this research serve as support for obtaining the operational variables of the drying of sanguineous effluents for its later use as balanced food for animals.
As a result, it had been obtained the amounts of additives for each stage of the elaboration process of blood meal with high protein content. Concluding that are necessary 163 ml of Edta (0.0108 N) by liter of blood to conserve the samples, as well as of 73,53g of citric acid by liter of centrifuged blood to obtain a pH of 3.
In addition, it were found the conditions of drying process (temperature, pressure of air flow) to obtain a product according to the standards norms of INDECOPI (temperature of 50°C or 34.261 °C o average temperature in the drying camera), with pressure of air flow of 4,7cmH2O with 75,95% of gross protein).
This way, we hoped to revert the severe environmental pollution problem causes by sanguineous effluents, displaying blood meal production for feeding animals, as an alternative of solution to one of the major noxious waste which come from all halters of the nation
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Química
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ingeniería Química
Grado o título: Ingeniero Químico
Fecha de registro: 17-nov-2017
