Propuesta de un plan de negocios para la producción y comercialización de panes en el Distrito de Trujillo

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo principal proponer un plan de negocio para la producción y comercialización de panes en el distrito de Trujillo, para lo cual se utilizó la investigación cuantitativa apoyada del análisis cualitativo, a través de las cuales se determinó la factibilidad del proyecto. La metodología base para la elaboración de este Plan de negocios fue el modelo de Plan de Negocios propuesto por el Servicio nacional de Aprendizaje Sena, Fondo emprender, y el plan de negocios y análisis de Inversiones de Humberto Meléndez Reyes (2005) y las teorías de los planes específicos de Mercadeo, Técnico, Administrativo, Económico y Financiero. Se realizó un estudio de mercado para determinar la demanda de pan en el distrito de Trujillo. Asimismo, se hizo un estudio técnico en donde se determinaron los equipos y mano de obra necesaria para alcanzar dicha demanda. Se determinó los aspectos de la estructura administrativa y la gestión financiera del proyecto. Además se realizó la evaluación del proyecto utilizando índices de evaluación financiera, según la cual se obtuvo un VAN Económico = S/. 1, 096,033.06 y el TIR Económico = 125%, la tasa de descuento que se utilizó fue 20% en soles, tasa que ofrece la Universidad Nacional de Trujillo. El proyecto se evaluó para 10 años y finalmente se concluyó que el plan de negocio propuesto es viable, por lo que se recomienda poner en marcha el proyecto.

ABSTRACT The aim of this study was to propose a business plan for the production and marketing of bread in Trujillo city, for which was used quantitative research supported by the qualitative analysis, through which the project feasibility was determined. The basic methodology for the development of this business plan was the model proposed by the National Apprenticeship Service Sena, Fund undertake, and the business plan and investment analysis of Humberto Melendez Reyes (2005) and theories of specific plans of Marketing, Technical, Administrative, Economic and Financial. A market study was made to determine the demand for bread in Trujillo city. Also, a technical study was performed where it was determined the equipment and manpower needed to meet this demand. It was determined aspects of the administrative structure and financial management of the project. In addition, the project evaluation was performed using financial evaluation indexes, according to which, it was obtained NPV = S/. 1, 096,033.06 and TIR Economic = 125%, the discount rate used was 20% in soles, rate offered by the National University of Trujillo. The project was evaluated for 10 years and finally concluded that the proposed business plan is viable, so it is recommended start the project.