Capacidad antioxidante de fracciones de extractos de hojas de Vaccinium floribundum Kunth “ushpa” procedente de los páramos de Ayabaca-Piura

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la capacidad antioxidante (CA) de fracciones de extractos de hojas de Vaccinium floribundum Kunth “ushpa” procedentes de los páramos de Ayabaca-Piura. Los extractos se obtuvieron mediante maceración a 7 días, sonicación, infusión y decocción. El tamizaje fitoquímico se desarrolló por el método de Martínez y Cuellar, los extractos con mejor CA fueron fraccionados con Sephadex LH-20, la cuantificación de polifenoles fue determinada por Folin-Ciocalteu, la CA por DPPH. Se identificaron compuestos lactónicos, polifenoles, flavonoides y saponinas. Se obtuvieron 6 fracciones de distintas tonalidades para cada extracto de etanol 96% (macerado y sonicado). La CA de las fracciones del extracto de etanol 96% liofilizado fue determinada entre los valores de 0,109 ± 0,021 - 7,325 ± 0,294 y 0,241 ± 0,042 - 5,444 ± 0,514 g de equivalentes de Trolox/100 g, para el macerado y sonicado, respectivamente. Se concluye que las fracciones 3 y 4 del extracto etanol 96% macerado presentaron mayor diferencia significativa que las demás fracciones.