Aplicación de las herramientas de la ingeniería de métodos en el cultivo de arroz para incrementar la rentabilidad en las empresas agrícolas del Valle Jequetepeque

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo el diagnóstico, el estudio, formulación e implementación de las herramientas de la ingeniería de métodos en el cultivo del arroz en una muestra de las empresas agrícolas del Valle Jequetepeque para incrementar la rentabilidad, con el financiamiento de la Institución Nacional de Innovación Agraria a través del Programa Nacional de Innovación Agraria, siendo pieza clave el volumen del recurso hídrico que se utiliza para todo el proceso de este cultivo, reducir y ahorrar su consumo. En primera instancia mediante entrevistas y la observación del cultivo de otras parcelas, se logra identificar principales problemas y dificultades tanto para el agricultor como para el trabajador, que con ello se elaboró un diagrama de Ishikawa, además definir las actividades detalladas de todo el proceso del cultivo del arroz, en las etapas de preparación de terreno y almácigo, son compartidas recibiendo el mismo tratamiento para ambas parcelas que serán tratadas hasta el trasplante en campo definitivo en donde a partir de ese momento se llevarán a cabo bajo diferente métodos de riego: el método tradicional del riego de láminas constante de agua y el método del riego de secas intermitentes. En ambos procesos se elabora diagramas para estandarizar los procesos, además de la medición de tiempos estándares por actividad, evaluación de plagas, en la actividad de cosecha se elabora un diagrama hombre-máquina para evaluar eficiencia, además de comparativas entre indicadores de productividad, eficiencia y rentabilidad tanto en el proceso del cultivo del arroz, como en el proceso de molinería o pilado. Obteniendo como resultado en la siembra y cultivo que el costo de producir un kilo de arroz tiene una diferencia de S/.0.16 y por saco de 70 kg, de S/.11.06 a favor de la parcela mediante el tratamiento del riego intermitente, siendo su rentabilidad del 32.09%, mientras en el de riego de láminas constante es de 15.26% rentable. Adicional en el proceso de pilado, el arroz obtenido del proceso del cultivo bajo el riego de secas intermitentes presenta una eficiencia del 66.14%, un costo de S/1.91 por kilogramo pilado y S/.93.41 por saco de 49 kilogramos, y una rentabilidad del 29.20%, en cuanto al producto obtenido por el cultivo bajo el riego tradicional de láminas constante, una eficiencia de 65.27%, S/.2.19 por kilogramo, S/.107.07 por saco y su rentabilidad de 13.22%, como consecuencia generando un margen de mayor utilidad a la empresa agrícola.