Control interno y rentabilidad en el restaurante trivio Restobar 2020-2023

Abstract

En la presente investigación realizada en el restaurante Trivio Restobar ubicado en la ciudad de Huaraz planteó el objetivo de identificar los factores de control interno que limitan la rentabilidad en el restaurante Restobar Trivio 2020-2023 por ello, en comparación con la teoría de Control Interno y la realidad se evidencian muchas distorsiones, deficiencias e incumplimientos normativos que elevan riesgos significativos, para el estudio respectivo se empleó el enfoque cuantitativo, con nivel descriptivo, diseño no experimental y transeccional, donde se acudió al análisis documental y entrevista, en consecuencia los resultados obtenidos para el sistema de control interno obtuvo una valoración de 1.90 con calificación de insuficiente así como en la rentabilidad evidenció índices de rentabilidad de 6.2% resultado debajo de lo estimado, por tanto se concluyó que los factores limitantes del control interno y rentabilidad son las debilidades considerables afines al aspecto organizacional tanto en lo documental y gestión del personal, identificación de riesgos potenciales, evaluaciones inconstantes, poca priorización en mecanismos de mejora continua para evitar desperdicios y desviaciones, así como bajo dinamismo en la gestión de los índices de rentabilidad