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Apolinario, R., (2020). Comportamiento alimentario en adultos antes y durante la pandemia por COVID 19, Lima-2020. [Tesis, Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/59020
Apolinario, R., Comportamiento alimentario en adultos antes y durante la pandemia por COVID 19, Lima-2020. [Tesis]. PE: Universidad César Vallejo; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12692/59020
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Título: Comportamiento alimentario en adultos antes y durante la pandemia por COVID 19, Lima-2020.
Autor(es): Apolinario Zumaeta, Rosa Erika
Asesor(es): Palomino Quispe, Luis Pavel
Palabras clave: Comportamiento alimenticio; Pandemia; COVID-19
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: La pandemia por COVID-19 es la mayor crisis de salud a nivel mundial, por tal motivo
se han tomado medidas para contener su propagación y reducir su impacto, pero
dichas medidas han provocado pánico, estrés y ansiedad en la población generando
en este tiempo un cambio en el comportamiento alimentario. El objetivo fue evaluar el
comportamiento alimentario en adultos antes y durante la pandemia por COVID 19,
Lima-2020. Materiales y métodos, el enfoque fue cuantitativo, diseño no experimental
de tipo descriptivo comparativo, transversal, la muestra estuvo conformada por 150
adultos. Para la recolección de datos se utilizó un cuestionario en línea y se utilizó la
prueba estadística no paramétrica McNemar. Resultados: la variable comportamiento
alimentario fue dimensionada en calidad de la dieta y hábitos alimentarios, la calidad
de la dieta antes de la pandemia con el calificativo “necesita cambios” fue del 68%,
“saludable” 16.7% y “poco saludable” 15.3% y durante la pandemia con el calificativo
“necesita cambios” fue 68.7%, “saludable” fue 22.7%, “poco saludable” 8.7%,
asimismo al evaluar los hábitos alimentarios antes de la pandemia los “no saludable”
fueron un 80% y los “saludables” 20%, durante la pandemia los hábitos alimentarios
“no saludable” fueron un 58.7% y los “saludables” fueron un 41.3%. Durante la
pandemia por COVID 19 el comportamiento alimentario saludable aumentó de 25.3%
a 42% dándose un incremento de 16.7%, obteniéndose un valor P= 0.000 (p<0.05).
Conclusión, existe una diferencia significativa del comportamiento alimentario en
adultos antes y durante la pandemia por COVID 19, Lima 2020.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12692/59020
Disciplina académico-profesional: Nutrición
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias de la Salud
Grado o título: Licenciada en Nutrición
Jurado: Huauya Leuyacc, María Elena; Mosquera Figueroa, Zoila; Palomino Quispe, Luis Pavel
Fecha de registro: 3-may-2021
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