Implementación de 03 cámaras frigoríficas para packing de fruta variada en zona agraria de Casma

Abstract

El presente proyecto describe los criterios, normas y parámetros de cálculo que se han tenido en cuenta para el desarrollo “IMPLEMENTACIÓN DE 03 CAMARAS FRIGORIFICAS PARA PACKING DE FRUTA VARIADA EN ZONA AGRARIA DE CASMA” ubicado en el distrito de Casma, provincia de Ancash. El proyecto tiene como finalidad el de implementar 03 cámaras frigoríficas para mantener la conservación de frutas variadas como: granadas, paltas, mangos y uvas para su post-venta al extranjero, preserva su estado físico y estándares de calidad. En cada uno de los capítulos que componen el documento se desarrollan los métodos y las soluciones adoptadas para el desarrollo del proyecto, teniendo referencias teóricas de su desarrollo. Los programas que fueron usados son SR2015 para calcular las cargas térmicas y Cool selector2 de Danfoss para seleccionar los VETs, luego los catálogos de las empresas Witt, y Mipal, para seleccionar las unidades condensadoras y evaporadores; dichos catálogos fueron suministrado por la empresa Constructora Fergo S.A.C, quien es cliente de esas marcas. El desarrollo del diseño ha tomado en cuenta las normas técnicas propuestas por la American Society Heating Refrigeration and Air Conditioning Enginners (ASHRAE). Por último se ha procedido a la selección de los diversos equipos y materiales que integran el proyecto en función de sus parámetros de cálculo bajo las cargas térmicas, capacidad para la cámara de uva de 9163.35 Kcal/h y para el mango de 24073.58 Kcal/h. El proyecto incluye una referencia del costo total de $20,0427.39 a través del metrado en el cual se toma en cuenta los precios comerciales de los equipos puestos en Lima así como la mano de obra especializada en este rubro.