Comercialización y distribución de hamburguesas de pescado Bonito empaquetado en Lima Metropolitana

Abstract

El plan de negocio está direccionado en brindar un producto altamente nutritivo para combatir los problemas de salud, en niños (anemia y desnutrición) y en los adultos (problemas cardiovasculares, entre otros), este producto será ofrecido inicialmente en Lima metropolitana como hamburguesas de pescado bonito “Súper pez”. A través de éste buscamos brindar a las personas una opción alimenticia diferente, práctica, instantánea, y nutritiva, en estos tiempos tan agitados y de poco tiempo para desempeñar diversas tareas. Actualmente, se percibe una mayor sensibilización, ya que las personas están tomando conciencia de los desórdenes alimenticios y conociendo de diversas empresas que a través de publicidad engañosa o mala información han estado ofreciendo productos de consumo que no benefician a nuestra salud. Con la creación de los octógonos, a través de la ley 30021, promovemos el consumo de este producto, libre de estos, hecho con productos naturales de alta calidad, siendo beneficioso para la salud global de la comunidad, es importante mencionar que no existe un producto igual en el mercado. Iniciamos la investigación de mercado con la finalidad de determinar el público objetivo, se recolectó información a través de fuentes primarias y secundarias. Como información ofrecida por organizaciones nacionales e internacionales, de personas que transmitieron su expertice, empresarios de la industria hidrobiológica, ingenieros pesqueros y alimentarios, con todo ello, decidimos utilizar como materia prima el pescado bonito, que abunda en nuestro mar peruano y que es fuente de altos valores proteicos, así como también los demás ingredientes que acompañarán y realzarán el sabor de este producto, pensando en estándares de calidad y conociendo el selecto paladar de nuestros habitantes, se ofrecen estas hamburguesas de pescado. Con nuestra investigación, se ha decidido cuáles serían las mejores estrategias para promocionar nuestro producto, teniendo como prevalencia la popular frase, todo entra por los ojos y que el mensaje se transmite boca a boca. Es por esto, que se utilizarán las técnicas y herramientas de degustación, a través de activaciones en los puntos de venta. Además, vemos pertinente llegar a las familias teniendo como intermediarios a los niños. Para esta estrategia, visitaremos diferentes colegios localizados en Lima metropolitana y teniendo como referencia los diversos distritos a los que hemos apuntado como consumidores potenciales de este producto del nivel socioeconómico B y C. Un punto importante para seleccionar estos niveles socioeconómicos ha sido el poder adquisitivo y las diversas familias emergentes que tienen como costumbres el consumo masivo de pescado. Debido a ello, los lugares de venta que son clave para llegar a nuestro público objetivo son los supermercados y/o retail como Plaza Vea, Tottus y Metro. Posteriormente, hemos desarrollado el plan de costos, teniendo como aliados estratégicos a la planta productora y desarrolladora de nuestro producto, donde maquilaremos para obtener nuestras hamburguesas, las cuales serán expendidas por mayor a los retail. Es importante mencionar que, se ha investigado la planta acreditada y habilitada para este tipo de producto y especie, por la entidad sanitaria competente Sanipes. Asimismo, se han desarrollado los costos de todos los insumos y materiales necesarios que se requerirán, como también, el equipo de producción y desarrollo ofrecido por un service y el operador logístico que distribuirá nuestro producto final a los almacenes principales de cada retail antes mencionados. Para iniciar las operaciones, se contará con capital propio que asciende a S/. 60, 000.00 y con un financiamiento de Caja Tacna de S/. 180,000.00 a una tasa de 24% que se ha de pagar en un plazo de 48 meses. A través de la parte financiera, se visualiza la rentabilidad del proyecto que, desde el primer año de creación presenta utilidad neta mayora S/. 170,000.Laempresa será constituida bajo la ley N° 28015 de los micros y pequeñas empresas, considerando el número de trabajadores y la utilidad neta. En el organigrama, se detalla los puestos claves para el desarrollo de nuestras actividades, un gerente general que a su vez desempeñará el puesto de gerente de marketing y ventas, un gerente de finanzas y un gerente logístico. Con todo lo detallado, finalizamos mencionando que nuestro proyecto indica un plan negocio viable y rentable en el tiempo.