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Alberca, W., (2020). Ciclo Deming para mejorar la productividad en la Empresa Origin Coffee Lab, Jaén [Tesis, Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/58842
Alberca, W., Ciclo Deming para mejorar la productividad en la Empresa Origin Coffee Lab, Jaén [Tesis]. PE: Universidad César Vallejo; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12692/58842
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Título: Ciclo Deming para mejorar la productividad en la Empresa Origin Coffee Lab, Jaén
Autor(es): Alberca Huancas, Wilfredo
Asesor(es): Núñez Puse, Sonia Magali
Palabras clave: Productividad industrial; Ciclo de Deming - Implementación; Mejora continua - Producción
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: La presente investigación tiene por objetivo proponer estrategias del Ciclo
Deming para mejorar la productividad en la compañía Origin Coffee Lab. Para el
Ciclo Deming se citó a De La Parra (1997) quien indicó que consiste en simples
pasos como planear, ejecutar y exhibir los resultados obtenidos en la implantación
del sistema de gestión; asimismo para la Productividad se tomó el marco teórico
de Gutiérrez (2010) quien indica que es el resultado que obtenemos en un
proceso o sistema tomando en cuenta los recursos utilizados.
Por el tipo de enfoque es cuantitativo; por el tipo de investigación es
descriptiva; por el tipo de alcance es de alcance longitudinal; por el tipo de nivel
es de nivel explicativo, por el diseño de la investigación es no experimental
propositiva. En esta investigación la muestra serán las observaciones de 18 días
en el área de producción. Los instrumentos para la recolección de datos son dos,
la ficha de registro y la guía de entrevista.
Los resultados indican que la productividad actual es de 70% la cual se ve
representada en la eficiencia y la eficacia, ratios que son de 83% y 83%
respectivamente. Así mismo, los principales problemas que vienen impactando
en la productividad de dicha compañía son: (a) no existe un sistema de mejora
continua, (b) capacidad de la planta limitada, (c) retrasos en la entrega del
producto terminado, (d) paradas de planta cada tres semanas para realizar
reprocesos, (e) existencia de tiempos muertos; esto a raíz de no existir una línea
alterna para el reproceso de producto.
. La propuesta de mejora se ha planteado utilizando las estrategias del
Ciclo Deming y considera las siguientes estrategias: (1) planear, (2) hacer, (3)
verificar, (4) actuar, las cuales serán aplicadas en el diseño de una nueva línea de
reproceso de producto.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12692/58842
Disciplina académico-profesional: Administración
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias Empresariales
Grado o título: Licenciado en Administración
Jurado: Alarcón Torres, Johanna Margoth; Colunche Campos, Teonila; Pinedo Lozano, César Eduardo
Fecha de registro: 30-abr-2021
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