Propuesta de mejora del proceso de almacenamiento y carguío para optimizar la gestión de almacén de producto terminado en una empresa embotelladora de bebidas no alcohólicas

Abstract

Comprender la importancia que existe en la Gestión de Almacenamiento denota el crecimiento como industria. En la presente tesis se desarrolló la propuesta de mejora para optimizar la gestión de almacenamiento existente en una empresa de productora de bebidas no alcohólicas mediante el uso de tecnologías de Información, redistribución de almacén interno y herramientas, incidiendo en la mejora continua de la empresa en estudio. El estudio comenzó determinando antecedentes relevantes de la empresa, condiciones actuales de la organización, sector económico, misión, visión y política de la empresa. Este primer paso se utilizó de base para analizar el entorno de la empresa en estudio. El objetivo principal fue analizar la situación actual de almacén y proponer mejoras que beneficien a los procesos de almacenamiento y carguío de camiones para optimizar la gestión de almacén de producto terminado. En marco teórico se describió temas relacionados a la gestión de almacenes que abarca distribución interna de almacenes, inventarios y cadena de suministro además de tecnologías de información y comunicación más relevantes para el caso de estudio. Luego se realizó un diagnóstico de los procesos actuales que se tiene en almacén de producto terminado lo que permitió identificar los principales problemas internos. También se desarrolló el Diagrama de Análisis del Proceso de carguío donde se detalló tiempos y personal involucrado. Finalmente se evaluó la tecnología de información y comunicación más apropiada al área de estudio, la propuesta de redistribución, se propone mejorar la difusión de 5S e indicadores que proporcionen retroalimentación. El horizonte de tiempo de la evaluación es de 3 años, donde el proyecto resulto rentable con un VAN de S/757,674.97.