Propuesta de mejora en la gestión de compras de los procesos de la Empresa Nutrition Service AQP E.I.R.L.

Abstract

La presente tesis propone un proyecto de mejora en la gestión de compras de la empresa NUTRITION SERVICE AQP. Este trabajo desarrolló los procesos logísticos a través de la metodología del triángulo de la planeación de la administración de la cadena de suministro. Después de analizar los respectivos estudios, se concluye que la empresa al desarrollar los procesos propuestos es capaz de incrementar su demanda, esto afianzado y sustentado en cálculo de la capacidad productiva. Además, se proponen otros lineamientos importantes los cuales son de carácter estructural para la organización y que serán primordiales en el momento en que la empresa opte por esta misma implementación.

En el primer capítulo de planteamiento teórico se presentará a la empresa como tal, conoceremos sus procesos y estructura interna.

En el segundo capítulo de planteamiento del problema se realizará un análisis en cuanto a la situación de las empresas de carácter alimentario basándonos en el contexto actual y la proyección que se tiene a futuro. Además, se denotará los problemas actuales que atingen al rubro, con estos datos se formulará hipótesis las cuales serán comprobadas a lo largo de la investigación.

En el tercer capítulo de planteamiento operacional, se definirán cuestiones metodológicas como el tipo de investigación, técnicas a utilizar, a su vez detallaremos la metodología a aplicarse, la cual está basada en el triángulo de planeación de la cadena de suministro.

En el cuarto capítulo se recopilarán datos sobre la situación actual de la organización a fin de tener un diagnóstico que sirva como punto de partida para las propuestas de implementación.

En el quinto capítulo se darán las propuestas de mejora en base a la metodología de planeación de cadena de suministro.

En el sexto y último capítulo se darán las conclusiones y recomendaciones pertinentes a la investigación.