Estudio de factibilidad para la producción de frambuesa orgánica tipo heritage en el departamento de Tacna para exportación

Abstract

En los últimos años se observa un creciente aumento en el consumo de productos saludables, entre ellos los denominados Berries; perteneciente a estos alimentos beneficiosos para la salud se encuentra "La Frambuesa", cuya demanda está en constante crecimiento ya que se ha comprobado que es un fruto con una gran capacidad antioxidante, ayuda a la prevención del envejecimiento prematuro, controla la diabetes y evita problemas cardiovasculares. La Frambuesa Fresca Orgánica es altamente cotizada y demandada en los mercados internacionales, llegando su precio por Kg en tiendas a un monto de $ 36.00, lo que la convierte en una prometedora oportunidad de negocio para los agricultores que apunten a producir este Berry y llevarlo a mercados internacionales. El producto que se ofrece en el presente estudio son Frambuesas Orgánicas Frescas Heritage para consumo directo, dirigidas a consumidores de productos saludables, como los consumidores estadounidenses, alemanes o franceses; este producto se exportará con un precio FOB de $13.00 el Kg, en tarrinas o Clamshells de 125 g de capacidad, cumpliendo con las normas y estándares de inocuidad, etiquetado y producción orgánica. Con este estudio se demuestra la viabilidad económica y financiera del proyecto al obtener resultados de un VANE de $ 277,448.16, un TIRE de 53.25%, un TIRF de 87.29% y un WACC del 17.86%; finalmente también se realizó un análisis de sensibilidad para la evaluación de cambios en valores como la producción, el precio del producto y el precio de materia prima.