Plan de negocios para la venta de tortas libres de azúcar, Arequipa 2018

Abstract

La presente investigación tiene como propósito generar un Plan de Negocios que propone la creación de un negocio innovador, dedicado a elaborar y comercializar tortas libres de Azúcar. Se plantea promocionar el producto vía Redes Sociales con la marca “Dulce Placer”. Como público objetivo se considera a personas que buscan darse un gusto consumiendo un postre libre de azúcar refinada, nutritivo y de menores niveles calóricos; que por razones de opción o necesidad eligen este tipo de productos. El producto contendrá insumos naturales y saludables, endulzantes como la Stevia, harinas no refinadas, frutas frescas, frutos secos, semillas peruanas; que permitan otorgar el sabor, dulzor y textura de una torta, pero con valor nutricional. El mercado objetivo son jóvenes y adultos; mujeres y hombres del nivel socio económico (NSE) A, B y C de los distritos de Arequipa, Yanahuara, Cerro Colorado, Sachaca y Cayma. Desde un punto de vista Macroeconómico, analizando el Entorno Externo se puede apreciar que en el Perú existe una coyuntura económica, política, social y legal favorable para esta propuesta. Se describe la nueva línea en industria de la Pastelería, la línea Saludable. El estudio se sustenta en una Investigación de Mercado que permitirá determinar la Oferta, Demanda, Producto, Precio y Mercado Objetivo. Finalmente, se concluyó que la propuesta de negocio es innovadora y única en la ciudad. Se determinó el costo total de inversión, el VAN y TIR con resultados positivos, determinando que el negocio es viable y rentable; por lo que se recomienda su puesta en marcha.