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Huatay, I., (2023). Análisis del contenido de nutrientes críticos en los productos snacks expendidos en Lima-Perú, 2021 [Universidad Privada Norbert Wiener]. https://hdl.handle.net/20.500.13053/8270
Huatay, I., Análisis del contenido de nutrientes críticos en los productos snacks expendidos en Lima-Perú, 2021 []. PE: Universidad Privada Norbert Wiener; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.13053/8270
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Título: Análisis del contenido de nutrientes críticos en los productos snacks expendidos en Lima-Perú, 2021
Otros títulos: Analysis of the content of critical nutrients in snack products sold in Lima-Peru, 2021
Autor(es): Huatay Rojas, Ingrid
Asesor(es): Mauricio Alza, Saby Marisol
Palabras clave: Etiquetado Nutricional; Advertencia Octogonal; Alimentos Ultra procesados; Etiquetado Nutricional Frontal
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 19-ene-2023
Institución: Universidad Privada Norbert Wiener
Resumen: El etiquetado octogonal ha demostrado ser una estrategia efectiva en reducir los índices del sobrepeso y obesidad, debido a las advertencias que vienen en los empaques con la imagen de uno o más octógonos dependiendo del producto de snacks que contengan nutrientes críticos como el azúcar, sodio, grasa saturada y grasa trans.
Si una persona presenta sobrepeso u obesidad incrementa la posibilidad de desarrollar en un futuro diabetes, hipertensión arterial enfermedades cardiovasculares, entre otros, es por eso que nació esta investigación como una contribución de conocimiento para las personas que no solamente reconozcan y conozcan los octógonos, sino que también se sensibilicen acerca del contenido de nutrientes críticos en relación con los parámetros de comparación de acuerdo a la información declarada en cada producto.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.13053/8270
Disciplina académico-profesional: Nutrición Humana
Institución que otorga el grado o título: Universidad Privada Norbert Wiener. Facultad de Ciencias de la Salud
Grado o título: Licenciado en Nutrición Humana
Jurado: Yaipén Ayca, Andrea; León Cáceres, Johanna del Camen; Luján Torrealva, Franco
Fecha de registro: 17-abr-2023
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