Plan de evaluación económica y diseño de un sistema de secado para el tratamiento del arroz en cáscara húmedo aplicado a la compañia molinera Latino SAC en el departamento de Lambayeque

Abstract

El presente estudio consiste en la propuesta de un plan de evaluación económica y diseño de un sistema de secado para el tratamiento del arroz en cáscara húmedo aplicado a la compañía molinera Latino SAC en el departamento de Lambayeque. Se eligió este tema debido a que se observó un alto uso, en el departamento de Lambayeque, del secado del arroz por medio del sistema al natural, es decir, por acción del sol, el cual trae consigo muchas perdidas de granos, mermando la productividad de la empresa. La aplicación de este proyecto traerá consigo beneficios en el proceso de secado, aumentando su productividad, siendo por lo tanto más beneficioso económicamente para la empresa que el actual sistema de secado. En primer lugar se procedió a la recopilación de información necesaria para el desarrollo del estudio como, producción anual, porcentaje de granos quebrados, etc. Logrando analizar, caracterizar y describir la situación actual del sistema de secado empleado por la empresa. Una vez analizado el sistema de secado empleado por la empresa, se procedió a buscar diversos tipos de secadores que se encuentran en el mercado, para conocer sus características y precios, eligiendo los que más se adecuan a las características de la empresa. Luego de buscar en el mercado los secadores que se adecuan más a las características de la empresa, se diseñó un sistema de secado de acuerdo a las necesidades y características de la empresa. Finalmente se buscó, mediante un análisis de valor actual neto, cuál era la mejor alternativa para la empresa, comprar uno de los secadores encontrados en el mercado o implementar el diseño propuesto.

Concluimos que la implementación del Sistema de Secado propuesto incrementará la productividad del proceso de secado de la empresa en un 42.5%.