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Salva Ruíz, Bettit Karim
Saavedra Nieves, J. Rodrigo
2017-01-25T20:18:27Z
2017-01-25T20:18:27Z
2013
Q02.S111-T BAN UNALM
https://hdl.handle.net/20.500.12996/2473
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios (es_PE)
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Alpaca (es_PE)
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Envasado (es_PE)
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Oxidación bioquímica (es_PE)
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Textura de la carne (es_PE)
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Carne de alpaca (es_PE)
Propiedades tecnológicas (es_PE)
Envasado al vacío (es_PE)
Evaluación de las propiedades tecnológicas y estabilidad oxidativa en la carne de alpaca (Vicugna pacos) envasada al vacío a 4°C (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias (es_PE)
Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero en Industrias Alimentarias (es_PE)
Pública



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