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Casas Díaz, Andrés Virgilio
Reyes Lizzetti, Rolando
2017-01-10T17:32:17Z
2017-01-10T17:32:17Z
2015
E21.R494-T BAN UNALM
https://hdl.handle.net/20.500.12996/2059
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción Animal (es_PE)
El presente trabajo analiza la viabilidad de la producción de dulce de leche en la provincia de Cajatambo, omando en cuenta factores como: recursos humanos, infraestructura y equipos, materia prima, tecnología moderna de producción y comercialización; en base a una experiencia en el desarrollo de la cadena de producción artesanal de dulce de leche en la provincia de Cajatambo, que comprende la producción de leche, transformación en dulce de leche y comercialización, iniciada el 2005 hasta la actualidad. (es_PE)
Trabajo de suficiencia profesional (es_PE)
application/pdf (en_US)
spa (es_PE)
Universidad Nacional Agraria La Molina (es_PE)
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess (en_US)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (*)
Universidad Nacional Agraria La Molina (es_PE)
Repositorio institucional - UNALM (es_PE)
Dulce de leche (es_PE)
Manjar blanco (es_PE)
Cajatambo (prov) (es_PE)
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Productos lácteos (es_PE)
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Maquinaria industria alimentaria (es_PE)
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Mercadeo (es_PE)
Viabilidad de la producción de dulce de leche en Cajatambo - Región Lima (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia (es_PE)
Producción Animal (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero Zootecnista (es_PE)
25540691 (es_PE)
https://orcid.org/0000-0001-7461-3924 (es_PE)
10043951 (es_PE)
Calderón Velásquez, Jorge Pedro
Sarria Bardales, José Antonio
Garcia Salas, Maria Elisa Catalina
Pública



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