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Arana, J., Quiros, H. (1977). Proyecto para la instalación de una fábrica de grits para cervecería [Tesis, Universidad Nacional de Ingeniería]. http://hdl.handle.net/20.500.14076/15899
Arana, J., Quiros, H. Proyecto para la instalación de una fábrica de grits para cervecería [Tesis]. : Universidad Nacional de Ingeniería; 1977. http://hdl.handle.net/20.500.14076/15899
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title = "Proyecto para la instalación de una fábrica de grits para cervecería",
author = "Quiros Guzmán García, Haydee Rebeca",
publisher = "Universidad Nacional de Ingeniería",
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Título: Proyecto para la instalación de una fábrica de grits para cervecería
Asesor(es): Nieto Véliz, Manuel
Palabras clave: Cerveza; Diseño de plantas industriales; Ingeniería química
Fecha de publicación: 1977
Institución: Universidad Nacional de Ingeniería
Resumen: Este estudio considera la instalación de una planta de Grits para Cervecería, por el proceso de vía seca, en la provincia de Trujillo.
El proyecto se ha originado por la necesidad de fomentar la industrialización del norte, creando nuevos mercados para el maíz, que tiene una alta disponibilidad de materia prima, apropiada para esta clase de industria y también la demanda creciente de los sub-productos como insumo en diversas industrias.
Hace factible este proyecto, los adelantos de la técnica molinera en la desgerminación de los granos, produciendo grits y sub-productos de buena calidad.
Enlace al repositorio: http://hdl.handle.net/20.500.14076/15899
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Química
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Ingeniería. Facultad de Ingeniería Química y Textil
Grado o título: Ingeniero Químico
Fecha de registro: 15-ene-2019
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