Proyecto de prefactibilidad para la implantación de una planta de producción de harina de lúcuma

Abstract

Debido a que existe una diversidad de calidades en la producción de harina de lúcuma, explicada por los procesos artesanales, la gran variedad de biotipos existentes y adulteración en la comercialización, es necesario establecer un producto homogéneo de la harina de lúcuma por lo que se busca incursionar en el mercado con un producto que buscará establecer estándares de calidad según las normas ISO 9001 y que al mismo tiempo sea rentable. Para la elaboración de la harina de lúcuma, se ejecutarán los siguientes procedimientos: recepción, pesado, selección, lavado, pelado, extracción de la semilla, trozado, deshidratado, molienda, envasado y almacenado. Para ejecutar el proyecto será necesario realizar una inversión inicial de US$ 151790, de los cuales US$ 4061 son la inversión fija intangible, US$ 110815 son la inversión fija tangible y US$ 36914 son el capital de trabajo. Se obtuvo un VAN económico de US$ 235234 y un VAN financiero de US$. 343459; asimismo, la TIR económica y financiera superan al costo de oportunidad de la empresa, lo cual muestra que el proyecto es factible y rentable debido a que los indicadores del VAN y la TIR son favorables. La recuperación de la inversión será el segundo año económicamente, y en al primer año financieramente, por lo cual es conveniente la realización del proyecto, dado que en corto plazo se espera recuperar la inversión.