Características de la gestión de calidad y liderazgo en el restaurante el patita del distrito de Sullana, año 2018

Abstract

La presente investigación ha tenido como objetivo general: Determinar las principales características de la gestión de calidad y liderazgo en el restaurante El Patita del distrito de Sullana, año 2018; con el cual da respuesta a la siguiente interrogante: ¿Cuáles son las principales características de la gestión de calidad y liderazgo en el restaurante El Patita del distrito de Sullana, año 2018?, la investigación es de nivel descriptiva, tipo cuantitativa, diseño no experimental de corte transversal. Para la recopilación de la información se utilizó la técnica de la encuesta y el instrumento del cuestionario, conformado de 24 preguntas cerradas, la población en la variable gestión de calidad es 68 clientes y liderazgo es 12 personas. Después del análisis de los datos obtenidos se tiene que el 37% de los clientes encuestados considera que la empresa siempre tiene los procedimientos documentados de manera organizada y atendiendo a las necesidades de productos y tiempos de elaboración de los alimentos, el 83% del personal encuestados considera que el liderazgo autocrático siempre le ha permitido el incremento de clientes para su empresa, y concluyo que los principios de la gestión de calidad que se identifican es enfoque basado en procesos; mejora continua; participación del personal; liderazgo y los factores del liderazgo que identifica es ofrecer impulso a las empres; capacidad de comunicación; confianza y empatía; motivación e ilusión; seguridad y autoconfianza, dirige las acciones y posee diversas características.