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Título: Análisis de la rentabilidad de la producción y comercialización de tubérculos andinos de los productores agrícolas de las comunidades campesinas de Cuyuni y Sacsayhuaman del distrito de Ccatcca – provincia de Quispicanchi - region Cusco. Caso: oca y olluco - periodo 2016
Asesor(es): Colque Cornejo, Victor Andres
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.01
Fecha de publicación: 2019
Institución: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Resumen: En el presente trabajo de investigación se analizan los procesos de producción, comercialización y rentabilidad de los productores de oca y olluco de las comunidades campesinas de Cuyuni y Sacsayhuamán del distrito de Ccattca, provincia de Quispicanchi y departamento del Cusco. Los mencionados cultivos tienen suma importancia en estructura de consumo con énfasis de su valor nutricional, tanto de los productores como de los consumidores. A partir de la estimación del volumen de producción de los dos cultivos, se determina el destino de la producción para el autoconsumo, relaciones de reciprocidad, transformación, semillas y ventas. Seguidamente se estudia las características del proceso de la comercialización. La investigación es exploratoria y descriptiva, concerniente al diseño no experimental transversal. Estudia las variables en la investigación: rentabilidad, producción y comercialización inicialmente en forma separada y luego en forma integrada. Se obtuvo información preponderantemente de fuente primaria, además de fuentes secundarias: documentos técnicos, entrevistas a expertos, observaciones y revisión de literatura. Se realizó un levantamiento de datos aplicando encuestas dirigidas a los productores y consumidores de oca y olluco. Los resultados de la investigación permitieron demostrar que la producción y comercialización determinan la mínima rentabilidad económica de los productores de oca y olluco de las comunidades campesinas objeto de estudio.
Disciplina académico-profesional: Maestría en Economía mención Proyectos de Inversión
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. Escuela de Posgrado
Grado o título: Maestro en Economía mención Proyectos de Inversión
Fecha de registro: 8-nov-2019



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