Implementaci?n de la gesti?n de almacenes para incrementar la productividad en una empresa comercializadora de productos a base de quinua y tara

Abstract

El presente trabajo est? basado en una empresa encargada de comercializar y exportar productos peruanos emblem?ticos como la Tara y la Quinua, diferenciada de otras empresas por su proceso de producci?n, cuyo enfoque se basa en realizarse con m?quinas de acero inoxidable, reduciendo el contenido de hierro en sus productos terminados que son la Harina de Tara y Quinua en sus diferentes categor?as. Al ser una empresa con alta demanda en su producci?n, se logr? determinar mediante un an?lisis de la observaci?n directa, documentaci?n de la empresa deficiencias en sus almacenes al no contar con una adecuada distribuci?n, organizaci?n, capacidad de almacenaje y una correcta planificaci?n para la preparaci?n de pedidos, principales obst?culos que afectaban la productividad de la empresa. Con lo mencionado anteriormente se plante? el objetivo de implementar una gesti?n de almacenes para aumentar la productividad en la empresa mediante una investigaci?n aplicada de nivel cuantitativo y metodolog?a explicativa con un dise?o experimental. Las herramientas que se utilizaron para el desglose de las causas efecto fueron los 5 porque y el diagrama de Ishikawa, y se utiliz? como base para la implementaci?n la zonificaci?n mediante la clasificaci?n ABC en los almacenes, paletizaci?n y ciclo Deming en el proceso de Picking. Concluyendo que la productividad para el tiempo del proceso de ubicaci?n de la materia prima disminuyo siendo 13.28% m?s productivo que antes, en relaci?n a la capacidad de almacenamiento dentro del almac?n de producto terminado de la empresa se concluy? que porcentualmente hubo una variaci?n de la productividad en 23.22%, y en relaci?n a la no conformidad de pedidos dentro del ?rea de Picking se concluy? porcentualmente que hubo una variaci?n de la productividad en 14.29% siendo favorable en la reducci?n progresiva de las no conformidades. Logrando as? una mejora de la productividad general para cada una de las variables mencionadas con anterioridad.