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Guevara, J., (2022). Manufactura Esbelta para mejorar productividad de proceso de alimento extruido para peces y camarones año-2021 [Universidad Ricardo Palma]. https://hdl.handle.net/20.500.14138/6120
Guevara, J., Manufactura Esbelta para mejorar productividad de proceso de alimento extruido para peces y camarones año-2021 []. PE: Universidad Ricardo Palma; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.14138/6120
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title = "Manufactura Esbelta para mejorar productividad de proceso de alimento extruido para peces y camarones año-2021",
author = "Guevara Regalado, Jose Gabriel",
publisher = "Universidad Ricardo Palma",
year = "2022"
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Full metadata record
Rodríguez Vásquez, Miguel Alberto (es_PE)
Guevara Regalado, Jose Gabriel (es_PE)
2023-03-20T17:48:06Z
2023-03-20T17:48:06Z
2022
https://hdl.handle.net/20.500.14138/6120
La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar en qué medida la
implementación de Manufactura Esbelta mejorará la productividad del proceso de alimentos
extruidos para peces y camarones en la empresa Naltech SAC, año 2021. La metodología de
investigación estuvo dada por un enfoque cuantitativo, del tipo aplicada, nivel explicativo y
un diseño pre experimental. Los resultados obtenidos fueron qué; con la implementación de
manufactura celular, mediante el balanceo de la línea y el diseño de las nuevas células de
trabajo, se redujo el tiempo muerto en un 61.97% pasando de 6723 segundos/tn a 2557
segundos/tn; con la implementación de 5S’; mediante la aplicación de sus cinco pilares, se
redujo el tiempo de entrega en un 5.62% pasando de 2679.77 horas a 2529.19 horas; y con
la implementación de SMED, mediante la clasificación y conversión de las actividades
internas a externas, se redujo el tiempo de cambio en un 39.59% pasando de 442.63 horas a
267.39 horas. Finalmente se concluye que, con la implementación de las herramientas de
Manufactura esbelta se mejoró la productividad en un 8.97% del proceso de alimentos
extruidos para peces y camarones en la empresa Naltech SAC, año 2021; pasando de 1.45
tn/h a 1.58 tn/h. (es_PE)
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Universidad Ricardo Palma (es_PE)
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Repositorio institucional - URP (es_PE)
Productividad (es_PE)
Manufactura Esbelta (es_PE)
Manufactura Celular (es_PE)
5S´ (es_PE)
SMED (es_PE)
Manufactura Esbelta para mejorar productividad de proceso de alimento extruido para peces y camarones año-2021 (es_PE)
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Universidad Ricardo Palma (es_PE)
INGENIERIA INDUSTRIAL CON MENCIÓN EN PLANEAMIENTO Y GESTIÓN EMPRESARIAL (es_PE)
n Ingeniería Industrial con mención en Planeamiento y Gestión Empresarial (es_PE)
PE (es_PE)
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41814454
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Tapia Vargas, Flor de María (es_PE)
Quea Vásquez, Juan Antonio (es_PE)
Mateo López, Hugo Julio (es_PE)
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Privada asociativa
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