IMPLEMENTACI?N DE HERRAMIENTAS LEAN PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DEL PROCESO DE PRODUCCI?N EN UNA EMPRESA AGROEXPORTADORA ? LIMA 2022

Abstract

La presente investigaci?n muestra los problemas relacionados a la baja productividad del proceso de producci?n en una empresa agroexportadora. Se estableci? como objetivo general determinar en qu? medida mediante la implementaci?n de herramientas lean se mejorar? la productividad del proceso de producci?n; en ese sentido, se aplicaron la metodolog?a 5s para reducir los costos de mano de obra directa, mantenimiento aut?nomo para mejorar la disponibilidad de los equipos y SMED para reducir los tiempos de cambio de producto. La investigaci?n se desarroll? bajo un enfoque cuantitativo, tipo aplicada, nivel explicativo y dise?o pre experimental. Para la recolecci?n de datos se emple? la t?cnica de an?lisis documental y como instrumento se emple? el registro de contenido. La poblaci?n y muestra fueron las ?rdenes de producci?n (costo de mano de obra directa y tiempo de cambio de producto) y registro de disponibilidad (disponibilidad) durante el periodo comprendido entre Agosto del 2021 y Noviembre del 2022. Por otro lado, se tuvo como resultado el logro de cada uno de los objetivos espec?ficos planteados. Se redujo el costo de mano de obra directa de S/ 45 841,27 a S/ 32 479,76, lo que represent? una reducci?n del 29,15%; asimismo, se mejor? la disponibilidad de los equipos de 88,42% a 93,62 %, lo que represent? una mejora del 5,88% y se redujo los tiempos de cambio de producto de 4,71 horas a 1,45 horas, lo que represent? una reducci?n del 69,33%. Finalmente, se concluy? que la implementaci?n de herramientas lean logr? reducir los costos de mano de obra directa, mejorar la disponibilidad de los equipos y reducir los tiempos de cambio de producto; por ende, se mejor? la productividad del proceso de producci?n en una empresa agroexportadora.