Dise?o e implementaci?n de un sistema autom?tico de generaci?n de agua caliente para limpieza de cubetas en la industria de elaboraci?n de galletas

Abstract

La presente investigaci?n se desarroll? en Lima ? Per? durante el a?o 2019 en la cual participaron los bachilleres C?rdova Cornejo Luis Ernesto y Ramos Quispe Eder Roger, de all? que el prop?sito de la investigaci?n consisti? en demostrar como un ?ptimo Sistema autom?tico de generaci?n de agua caliente repercute efectivamente en la limpieza de cubetas. El presente estudio se justific? por cuanto posee valor te?rico, utilidad pr?ctica, por su conveniencia y en base a los beneficios netos que genera esta investigaci?n. As? mismo, la importancia de esta investigaci?n se enfoca en optimizar el proceso de producir agua caliente mediante la automatizaci?n y hacer m?s eficiente el uso de la energ?a. El referencial te?rico se fundamenta en el concepto de Instrumentaci?n Industrial de Antonio Creus, quien sustenta las diferentes caracter?sticas de los elementos de instrumentaci?n y as? poder hacer una elecci?n correcta. Otro referencial te?rico que tuvimos en cuenta es Control Avanzado de Procesos de Jos? Acedo S?nchez, quien sustenta las diversas teor?as de control dependiendo el tipo de proceso se va emplear. Para el cap?tulo de pruebas el prototipo trabaj? a la temperatura de 60?C igual que el dise?o elaborado en la tesis y se demostr? que el sistema autom?tico de generaci?n de agua caliente mantiene la temperatura del tanque de agua con un margen de error de ?1.5?C. En la prueba final se comprob? que todo el sistema implementado funcion? al 100% cumpliendo con todos los objetivos planteados y siendo un sistema seguro para el operador.