Citas bibligráficas
Condori, A., Ocan, R. (2021). Evaluación del efecto de los mejoradores: goma xanthan y gluten de trigo en la preparación de “Dry Noodles” con reemplazo parcial de harina de papa [Tesis, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11938
Condori, A., Ocan, R. Evaluación del efecto de los mejoradores: goma xanthan y gluten de trigo en la preparación de “Dry Noodles” con reemplazo parcial de harina de papa [Tesis]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2021. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11938
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title = "Evaluación del efecto de los mejoradores: goma xanthan y gluten de trigo en la preparación de “Dry Noodles” con reemplazo parcial de harina de papa",
author = "Ocan Quispe, Rildo",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2021"
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