Title: Plan de negocio para la creación de una cafetería biblioteca en la ciudad de Lima, 2020
Advisor(s): Ríos Rivero, Flor Elvira
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2022
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: El presente documento desarrolla un plan de negocios para una cafetería con
temática de biblioteca para atender al mercado de hombres y mujeres, del NSE A, B y C
de veinte años a más y que tengan afinidad por beber café y leer. El negocio se enfoca
en la zona de Lima 6 y Lima 7.
El plan de negocio está basado en la implementación de una cafetería con
temática de biblioteca, en donde se ofrecerá una variedad de libros para que los clientes
puedan leerlos mientras consumen los productos. Del mismo modo, para promover la
inclusión social, se ha determinado la contratación de baristas sordomudos, cuya
función principal será la preparación de bebidas y alimentos.
La cafetería se desarrollará en el distrito de Miraflores debido a que cuenta con
características favorables para el desempeño del negocio, tales como: (a) elevado
tránsito de personas, (b) zona turística (c) concentración de población del NSE A, B y
C.
El contexto se muestra favorable para la implementación de un negocio con
estas particularidades siempre que las siguientes condiciones se lleven a cabo: (a) existe
una oportunidad de mercado para el negocio debido a que en la actualidad no se
encuentran cafeterías con temática similar a nivel nacional, (b) existe concentración de
competidores directos en el sector geográfico en el que se plantea crear el proyecto lo
que atrae al público objetivo, (c) el sector de cafeterías muestra un crecimiento
importante, debido a la reactivación económica, también se ha flexibilizado el horario
de atención y ampliado el aforo máximo. La inversión necesaria para el desarrollo del negocio es de S/ 314,236 los cuales
serán financiados en un 60% por capital de los accionistas. Adicionalmente, es
necesario el apalancamiento financiero por la suma de S/ 125,694 que representa el 40% de la inversión total y será pagado durante los 60 meses del período de evaluación del
plan de negocios, el mismo tiene una tasa efectiva anual de 16.01%.
El horizonte de evaluación del proyecto es de cinco años, iniciando sus
operaciones en 2022 y proyectando sus resultados hasta 2026.
Luego de realizar el estudio financiero y de analizar los indicadores de
rentabilidad del proyecto, se obtuvo un VANE de S/ 290,078 y un TIRE de 41.5%; por
otro lado, el VANF es de S/ 257,007 y el TIRF de 56.3%, los cuáles evidencian la
viabilidad del plan de negocios. Por último, el período de recuperación de inversión
económico es de 2 años y 11 meses; y el financiero es de 2 años y 6 meses; por tanto,
ambos representan un menor horizonte en el cual se evalúa el proyecto.
Discipline: Administración
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Escuela de Postgrado
Grade or title: Maestro en Administración de Negocios - Executive MBA
Juror: Aller Morales, Christian; Vargas Palma, Carlos Oswaldo; Ríos Rivero, Flor Elvira
Register date: 5-Sep-2022