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Title: Valor nutricional de la broza de quinua (K’iri) en cuyes
Authors(s): Jara Gallegos, Alex
Advisor(s): Benito Lopez, Diannett
Issue Date: 1-Jan-2017
Institution: Universidad Nacional del Altiplano
Abstract: La investigación tuvo como objetivo determinar el valor nutricional de la broza de quinua “k’iri” en cuyes, mediante el método por diferencia, para lo cual se utilizó una muestra de 8 cuyes machos de la raza Perú de 3 meses de edad con un peso de 809.944.2 g, distribuidos en cuatro tratamientos: T0 (dieta basal + 0 % broza); T1, T2 y T3 (basal + 10, 20 y 30 % de broza de quinua, respectivamente). El experimento se realizó entre los meses de agosto y noviembre del año 2015, en las instalaciones de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, a 3815m de altitud. La composición química se determinó por los métodos oficiales de la AOAC (1995) y el método Van Soest (1991); el consumo voluntario, por diferencia entre materia seca ofrecida y rechazada; la digestibilidad por el método convencional in vivo; y el valor energético por deducción de la digestibilidad. Los resultados indican que la broza de quinua es un residuo fibroso de baja humedad (H°4.98 %), con EE 1.52%, FDN 39.84%, PT 4.06%, CT 7.67% y EB 4.17Kcal/g de materia seca. El consumo voluntario de materia seca fue similar en los tres niveles de inclusión con relación a la dieta control, con un promedio general de 45.9  0.9 g/d, 5.3  0.1 % del peso vivo y 52.7  1.1 g/WKg 0.75 . La digestibilidad de la materia seca de la broza de quinua fue similar entre tratamientos, con un promedio de 53.831.5 %, NDT 56.99  4.1 % y ED 1.6250.217Kcal/g de materia seca
Discipline: Medicina Veterinaria y Zootecnia
Grade or title grantor: Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Grade or title: Médico Veterinario y Zootecnista
Register date: 18-Oct-2017



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