Determinación de la curva de lactancia en ganado y vacuno holstein en el establo “San José“ S.A.C. Virú - La Libertad

Abstract

Los cambios en la producción de leche y el tiempo determinado pueden ser representados gráficamente por una curva de lactancia que permite la caracterización del sistema productivo. Determinar curvas de lactancia en el ganado Holstein por medio del modelo de Wood explica el efecto del número de lactancia y el periodo de parición y año sobre el comportamiento productivo, siendo éste el objetivo de la investigación que fue realizado en el establo “San José” S.A.C., Virú-La Libertad. Se utilizaron 5330 datos quincenales de producción de leche provenientes de 268 lactaciones, correspondientes a una, dos y más de tres lactancias en tres períodos (enero-abril, mayo-agosto y setiembre-diciembre) durante los años 2015, 2016, 2017 y 2018. Se determinó el efecto de la época de parto sobre las curvas de lactancia, concluyendo que las pariciones de setiembre a diciembre y de enero a abril evidencian menores producciones diarias promedio de leche durante toda la campaña, comparado con las pariciones de mayo a agosto. Asimismo, las altas temperaturas afectan el comportamiento productivo de las vacas limitando la persistencia por un rápido descenso de la curva de lactancia disminuyendo los días de pico de lactancia para mantener curvas de lactancia normales con producciones diarias altas por campaña, que requiere agrupar lactaciones en épocas con temperaturas bajas comparado con los golpes de calor que sufren las vacas en el verano.