Influencia de la fibra de pasto en el contenido craso de la leche en tres distritos de la Provincia de Leoncio Prado.

Abstract

El presente trabajo se llevó a cabo en tres distritos de la Provincia de Leoncio Prado (Rupa Rupa, Padre Felipe Luyando y José Crespo y Castillo), departamento de Huánuco, región Andrés Avelino Cáceres, teniendo la zona una altitud de 660 m.s.n.m, una temperatura de 24°C y una precipitación pluvial de 3600 m.m. al año. Con el objetivo de conocer el contenido de fibra del pasto y grasa de la leche fresca, producidas en los tres distritos en estudio y evaluar el efecto de la fibra en cuanto al contenido de grasa, se recolectó las muestras de los fundos ganaderos ubicadas en cada distrito y se hizo los respectivos análisis en los laboratorios de Nutrición Animal, Pastos y Forrajes y Análisis de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria de la Selva- Tingo María en el periodo de noviembre de 1998 y Abril 1999. Para la determinación del porcentaje de fibra, se utilizó el método de análisis proximal de Weende, para su evaluación se utilizó el diseño estadístico Bloque Completo al Azar con arreglo factorial de 3x2x4, con dos repeticiones y se realizó la prueba de comparación de Duncan con P ≤ 0.05. Para la determinación del porcentaje de grasa, se utilizó el método de Babcock, se empleó el diseño estadístico Bloque completo al Azar con arreglo factorial de 3x2x2x4 con dos repeticiones y la prueba de Duncan con P≤0.05. Los resultados obtenidos del presente estudio indican, el contenido de fibra en el pasto mejorado procedente de los distritos de Rupa Rupa, Padre Felipe Luyando y José Crespo y Castillo de 30,50, 28,11 y 27,17% respectivamente. En el pasto natural se determinó un promedio 27,09% y mejorado 30,15 %, obteniéndose un promedio general del pasto de 28,62% de fibra. En cuanto al contenido del porcentaje de grasa se encontró 3,70, 3,31 y 3,43 % respectivamente y las vacas Brown Swiss obtuvieron un promedio de 3,44 y 3,43 % respectivamente y las vacas Brown Swiss obtuvieron un promedio de 3,44 y Cruzados 3,53, un promedio general de 3,48% de grasa de leche y las vacas alimentadas con pasto natural y mejorado alcanzaron un promedio de 3,35 y 3,62 % de grasa respectivamente. Para el volumen de producción en promedio se consiguió por distrito de 3,87, 4,16 y 3,19 lts./día respectivamente y las vacas alimentados con pasto natural y mejorado obtuvieron en promedio 3,39 y 4,08 lts./día respectivamente, consiguiéndose un promedio general de producción de 3,74 lts./día. Finalmente se concluye que la hipótesis planteada en el presente estudio existe una correlación de 0.30 entre la fibra de pasto y grasa de la leche, y las variaciones de % de grasa de la leche sólo se debe a un 8.97% al factor fibra del pasto en los tres distritos que se alimentan las vacas lecheras.