Mejoras en la productividad de la planta de produccíon de alimentos balanceados de la empresa Inversiones Generales y Alimentarias del Sur E.I.R.L. mediante las herramientas de Lean Manufacturing

Abstract

El trabajo de tesis se denomina “Mejoras en la productividad de la planta de producción de alimentos balanceados de la empresa Inversiones Generales y Alimentarias del Sur E.I.R.L. mediante las herramientas de Lean Manufacturing” que tiene por objetivo general aplicar herramientas de Lean Manufacturing que permitan mejorar la productividad de la planta de alimentos balanceados. Se realizó el análisis situacional del proceso productivo con una producción de 3.764.988,00 kilogramos y la utilización de la mano de obra con 34.736,00 horas al año teniendo como resultado una productividad de 108,39 kg/h.h. de alimento balanceado, los principales factores que la afectan son, las demoras prolongadas en el precalentado de la máquina peletizadora y en el cambio de formato, el desorden y la falta de limpieza que presenta la planta de alimentos balanceados, la demora en la entrega de producto intermedio y demoras en el abastecimiento del producto en el sub proceso de peletizado. Las herramientas a aplicar son la metodología de las 5S`s en la planta de producción de alimentos balanceados, la mejora continua buscando la automatización del abastecimiento de producto intermedio del sub proceso de peletizado al sub proceso de secado mediante una faja transportadora, la herramienta SMED en el precalentado y regulación de formato de la máquina peletizadora, las tarjetas Kanban en la zona de almacenamiento transitorio. La evaluación del estudio dio como resultado, indicadores económicos favorables con un VAN de 329.212,14 soles, un B/C de 1,56 un PRI de 1 año y una inversión de 121.487,12 soles, también se alcanzó un incremento de 44,94 puntos en la productividad del proceso productivo subiendo a 153,53 kg/h.h.