Metodología de diseño de almacenes en una planta embotelladora de bebidas no alcohólicas para reducir los costes y mejoramiento del sistema de rotación de inventarios FEFO, Arequipa 2022

Abstract

El presente trabajo de investigación titulado “Metodología de diseño de almacenes en una planta embotelladora de bebidas no alcohólicas para reducir los costesy mejoramiento del sistema de rotación de inventarios F.E.F.O., Arequipa 2022”, tuvo como objetivo general proponer el método F.E.F.O para mejorar el control de inventariosen la empresa Arca Continental Lindley de la planta Arequipa, su metodología de estudioes de enfoque mixto que involucra un grupo de procesos de recopilación, vinculación y análisis de datos cualitativos y cuantitativos mediante un sólo estudio para responder a un planteamiento del problema y lograr comprender mejor el fenómeno estudiado, con una investigación aplicada que tiene por propósito plantear problemas precisos para darles solución de manera rápida aportando nuevos hechos. Nuestro diseño de investigación tiene dos aspectos importantes: no experimental, se basa en la realización de un estudio sin tener ninguna manipulación de variables, solo se aplica la observación en su ambiente habitual para poder analizarlas; transversal porque la recolección de datos fue por única vez y se dio en un solo momento y estuvo abocado a una propuesta. La población está representada por el conjunto de personas que ocupan las áreas físicas de la embotelladora de bebidas no alcohólicas en especial el área de almacenaje y la muestrafue seleccionada en función al acceso del personal al área física del almacén de productosterminados y además cuenta conmétodos y técnicas de recolección de datos idóneas parael caso. El sistema de almacenamiento de la Planta Arequipa de la empresa Arca Continental Lindley, logró identificar una rotación de inventario de 51 veces al año. Se espera utilizar el 100% del área útil del almacén, con costos de unidad vi almacenada: S/ 3.39 por pallet y S/ 62.09 por estante; S/ 3.40 costo por metro cuadrado del área del almacén, y S/ 2.07 por unidad despachada de mercancía almacenada de producto vii terminado, el sistema de almacenamiento utiliza métodos y herramientas como: metodologías de trabajo basadas en la filosofía F.E.F.O., clasificación ABC, diseño de proceso mediante diagramas de flujo y análisis de procesos, y Layout del almacén mediante control de entradas y salidas de materiales. También se elaboró la evaluación económica del proyecto obteniéndose lo siguiente: a) VAN $ 44523.07, b) TIR 33% y, c) WACC 6.9%.