Comparación de dos modelos matemáticos en la evaluación del crecimiento de cuyes Cavia Porcellus de las razas andina y Perú en la irrigación San Camilo Arequipa 2019-2020

Abstract

Uno de los factores mas importantes en la producción animal y muy en especial en especies de interés como son los cuyes, es el desarrollo corporal y el crecimiento, valores importantes al momento de evaluar la producción productividad, en un entorno económico y financiero correcto, en el que interfieren aspectos fundamentales como son la genética, el peso al destete y el entorno. Los modelos matemáticos son ecuaciones que, entre otras cosas, permiten construir curvas continuas de una variable biológica en función de otra. Diversos modelos han sido utilizados para describir la relación entre la edad del animal, su velocidad de crecimiento y madurez, pero dado que el crecimiento animal no sigue una tendencia lineal, es necesario explorar modelos no lineales que permitan estudiar el crecimiento animal. La presente investigación tuvo como objetivo comparar dos modelos matemáticos: el de von Bertalanffy y el Logístico en la evaluación del crecimiento de cuyes (Cavia porcellus) de las razas Andina y Perú en la Irrigación San Camilo. Arequipa. 2019. Se realizó en las instalaciones de la Granja Pecuaria Misticuy, ubicada en la Asociación ASPRODUCTO Sector 2 Lote E-3 Irrigación San Camilo La Joya Arequipa. Se trabajó en este estudio de nivel comparativo con una muestra de 100 cuyes, divididos a su vez en 50 animales de la raza Perú, 25 hembras y 25 machos, y en 50 animales de la raza Andina, 25 hembras y 25 machos. Se pesaron semanalmente por 9 semanas hasta le edad comercial de saca de 63 días. Al comparar los dos modelos considerados en la presente investigación – von Bertalanffy y Logístico, consideramos que a pesar de ambos son adecuados, el modelo Logístico se adecua para un proceso productivo comercial, mientras que el Bertalanffy es más aplicable al crecimiento biológico para describir el crecimiento de cuyes de la raza Perú y Andina, presentando mayor irregularidad esta esta última raza; así mismo se puede observar el dimorfismo sexual es patente desde los pesos tempranos, pero se observa mejor en el peso final en ambos modelos. El comportamiento matemático del desarrollo corporal durante la vida comercial de la raza Perú en machos y hembras a las 9 semanas fue más regular usando ambos modelos matemáticos, sin embargo, la modelación matemática subestimo el peso de los machos 816,62 g en comparación con el peso real promedio de 816,64 g. Ambos modelos hacen una adecuada predicción del peso comercial más certera en hembras que machos. El comportamiento matemático del desarrollo corporal durante la vida comercial de la raza Andina, en machos y hembras a las 9 semanas, fue irregular usando ambas fórmulas a pesar que la predicción del peso comercial fue más precisa en hembras y machos. Ambos modelos matemáticos: von Bertalanffy y Logístico se pueden usar para describir las curvas de vi crecimiento en ambas razas, tanto para machos como para hembras, en la presente investigación solo fueron descritas hasta la fase comercial de 9 semanas, las cuales presentaron una forma de Fase de aceleración, caracterizada porque la velocidad de crecimiento es muy rápida y positiva, sin embargo, no se logró ver la forma sigmoidal ya que solo se evaluó hasta el día 63.