Citas bibligráficas
Alvarez, Y., (2016). Elaboración de un Plan Haccp (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) de Restauración Colectiva para el Pollo a la Brasa, Papas Fritas, Ensaladas y Salchipapas en la Empresa “Pollería el Gourmet [Tesis, Universidad Católica de Santa María]. https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/5161
Alvarez, Y., Elaboración de un Plan Haccp (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) de Restauración Colectiva para el Pollo a la Brasa, Papas Fritas, Ensaladas y Salchipapas en la Empresa “Pollería el Gourmet [Tesis]. PE: Universidad Católica de Santa María; 2016. https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/5161
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title = "Elaboración de un Plan Haccp (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) de Restauración Colectiva para el Pollo a la Brasa, Papas Fritas, Ensaladas y Salchipapas en la Empresa “Pollería el Gourmet",
author = "Alvarez Curahua, Yamelí Tania",
publisher = "Universidad Católica de Santa María",
year = "2016"
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