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Granados, J., (2022). Aplicaciones de biopolímeros en la fabricación de empaques para alimentos [Pontificia Universidad Católica del Perú]. http://hdl.handle.net/20.500.12404/21314
Granados, J., Aplicaciones de biopolímeros en la fabricación de empaques para alimentos []. PE: Pontificia Universidad Católica del Perú; 2022. http://hdl.handle.net/20.500.12404/21314
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Título: Aplicaciones de biopolímeros en la fabricación de empaques para alimentos
Autor(es): Granados Regalado, Jahaira Pilar
Asesor(es): Guillén Zénder, Mariano Orlando
Palabras clave: Polímeros--Aplicaciones; Biopolímeros--Aplicaciones; Alimentos---Envases plásticos
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 20-ene-2022
Institución: Pontificia Universidad Católica del Perú
Resumen: El presente trabajo de investigación se basará en la descripción de los polímeros y biopolímeros, sus definiciones y fuentes, así como la gama de aplicaciones, en la elaboración de empaques para alimentos. Está compuesto por tres capítulos los cuales son el Marco conceptual, el Estado de arte y conclusiones. En primer lugar, se presentará un marco conceptual con definiciones de polímeros, biopolimeros, sus fuentes y diferentes usos y aplicaciones. Además, se detallará los principales procesos de transformación de plásticos y los sistemas de empaques existentes hasta la actualidad.
En segundo lugar, se presentará fichas resúmenes con información obtenida de estudios e investigaciones en laboratorios, en un entorno de los biopolímeros y sus distintas aplicaciones, principalmente en la elaboración de empaques para alimentos.
Finalmente, se incluirá las conclusiones del trabajo de investigación que nos motsrra los avances y los retos que debe enfrentar la aplicación de biopolímeros.
Enlace al repositorio: http://hdl.handle.net/20.500.12404/21314
Disciplina académico-profesional: Ciencias con mención en Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Ciencias e Ingeniería
Grado o título: Bachiller en Ciencias con mención en Ingeniería Industrial
Fecha de registro: 20-ene-2022
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