Proyecto de inversión producción de alfajores a base de pisco, Lima Metropolitana

Abstract

RESUMEN El presente proyecto de inversión, tiene como objetivo conocer la viabilidad de un negocio que propone la elaboración de alfajores a base de pisco, en Lima Metropolitana, teniendo como nicho de mercado los sectores socioeconómicos B y C, de los distritos de Lima Cercado, Jesús María y San Miguel, si bien es cierto esta nueva propuesta conlleva mejorar el alfajor preparándolo a base de nuestra bebida bandera, el Pisco, presentación que aún no existe en el mercado, hemos advertido que contamos con una competencia directa ya posicionada como lo es la Casa del Alfajor, del cual tenemos como propósito lograr aproximadamente un 24% de sus ventas mensuales; para tal efecto, se investigó el consumo per cápita de postres en los últimos años, el nuevo comportamiento del consumidor y las nuevas tendencias gastronómicas. De otro lado, se analizó varios aspectos como: la ubicación, el mercado objetivo y la demanda de consumo de nuestro producto, resultando creciente y con expectativas positivas, por cuanto, nuestro país se encuentra en una etapa receptiva a nuevas e innovadoras propuestas. Sin embargo, por ser un producto nuevo, el ingreso al mercado comprenderá de una considerable inversión en estrategias de marketing (merchandising, avisos publicitarios en diarios, portales web y en redes sociales, así como la participación en ferias distritales, etc.). Cabe señalar, que para este tipo de negocio la inversión inicial asciende a S/. 94,344 soles, y la evaluación financiera corroboró la viabilidad del proyecto, arrojando un VAN Económico S/. 56,389 soles y un TIR de 33.64%, al mismo tiempo, se recuperaría la inversión en un plazo no mayor a dos años nueve meses; finalmente, con los datos antes citados, esperamos alcanzar los ingresos y obtener el posicionamiento hasta llegar a ser la primera opción de compra de alfajores.

ABSTRACT The objective of this investment project is to know the viability of a business that proposes the preparation of alfajores based on pisco, in Lima Metropolitana, with the niche market of the socioeconomic sectors B and C, of the districts of Lima Cercado, Jesús María and San Miguel, although it is true that this new proposal involves improving the alfajor by preparing it based on our drink flag, Pisco, presentation that does not yet exist in the market, we have noticed that our main direct competitor already positioned is the House Of the Alfajor, whose approximate value is 24% of its monthly sales; For this purpose, the per capita consumption of the stations in recent years, the new consumer behavior and the new gastronomic tendencies were investigated. On the other hand, we analyzed several aspects such as: the location, the target market and the consumption demand of our product, resulting increasingly with positive expectations, because, our country is in the receptive stage to new and innovative proposals. However, the domestic market has a considerable investment in marketing strategies (marketing, newspaper ads, web portals and social networks, as well as participation in district fairs, etc.). It should be noted that the initial investment amounts to S/. 94,344 soles, and the financial evaluation corroborated the feasibility of the project, yielding to VAN Economic S/. 56,389 soles and a TIR of 33.64%, at the same time, the investment recovers in a period not exceeding two years nine months; Finally, with the data above mentioned, we expect to reach the revenue and obtain the positioning until we reach the first option to buy alfajores.