Diseño de un mercado minorista aplicando criterios de arquitectura sostenible en el distrito de Ventanilla, 2022

Abstract

La presente tesis parte de un análisis urbano arquitectónico realizado en el Asentamiento Humano Parque Porcino ubicado en el distrito de Ventanilla, provincia de Callao, en el departamento de Callao, en el cual se llegó a encontrar déficit en el equipamiento comercial que habilite el abastecimiento de productos perecibles y no perecibles, ya que los habitantes del sector deben desplazarse a otras zonas, o incluso a otros distritos para acceder a productos frescos. Teniendo en cuenta que en el Perú este tipo de comercialización se realiza en el 70% de los mercados, por ello, se propone el diseño de un mercado minorista de alimentos que permita el abastecimiento, atención personalizada y socialización de los habitantes para satisfacer sus necesidades.

Para llevar a cabo el diseño del mercado minorista en Parque Porcino se inicia con el estudio del objeto arquitectónico con el fin de cumplir con los requerimientos normativos, no obstante, también se establecen los lineamientos de la arquitectura sostenible, como variable de diseño que busca la optimización de recursos, disminución de consumo energético, disminución de residuos, aumento de calidad de vida y reducción del mantenimiento. Por lo tanto, los materiales sostenibles deben ser durables, reciclados o reciclables, modulares, locales y de bajo mantenimiento, contemplando así en la propuesta alternativas sostenibles que sustituyan materiales convencionales como cerramientos de madera reciclada, reutilización de estructuras metálicas, utilización de áridos reciclados y materiales pétreos locales, entre otras.

This thesis is based on an urban architectural analysis carried out in the Porcino Park Human Settlement located in the district of Ventanilla, province of Callao, in the department of Callao, in which a deficit was found in the commercial equipment that enables the supply of perishable and non-perishable products, since the inhabitants of the sector must move to other areas, or even to other districts to access fresh products. Taking into account that in Peru this type of commercialization is carried out in 70% of markets, therefore, the design of a retail food market is proposed that allows the supply, personalized attention and socialization of the inhabitants to satisfy their needs.

To carry out the design of the retail market in Parque Porcino, it begins with the study of the architectural object in order to comply with the regulatory requirements, however, the guidelines of sustainable architecture are also established, as a design variable that seeks the optimization of resources, reduction of energy consumption, reduction of waste, increase in quality of life and reduction of maintenance. Therefore, sustainable materials must be durable, recycled or recyclable, modular, local and low-maintenance, thus contemplating in the proposal sustainable alternatives that replace conventional materials such as recycled wood enclosures, reuse of metal structures, use of recycled aggregates and local stone materials, among others.