Diseño de un modelo MRP para el departamento de arándanos para asegurar el abastecimiento de materiales de empaque de la empresa Hortifrut Perú

Abstract

El presente trabajo es realizado en la empresa exportadora de arándanos frescos Hortifrut Perú S.A.C. situada en la provincia de Trujillo – La Libertad. El estudio tiene como objetivo reducir el riesgo de desabastecimiento de materiales de empaque para el proceso de arándano fresco, a través de la implementación de un modelo de MRP. Durante el diagnóstico encontramos que la cobertura de materiales como cajas y clamshells en las principales semanas de pico de producción se encuentra entre los 6 y 9 días giro, cifra insuficiente y propicia para tener quiebres de stock ante algún imprevisto, considerando que la oferta de fruta en este rubro es muy variable debido a la imprecisión de las proyecciones de cosecha, así como los programas comerciales son variables. Luego de la implementación del MRP a través de un archivo Excel y ejecución de macros, se pueden lanzar propuestas de ordenes de abastecimiento considerando los objetivos de cobertura propuestos, las proyecciones de consumo a través de una explosión de materiales por recetas y el lead time de abastecimiento desde proveedores. Finalmente se puede levantar la cobertura y mantenerla estable entre 24 y 30 días giro para los principales materiales.