Propuesta de mejora en el área de producción mediante la automatización del área de llenado y pesado de la línea de alimentos balanceados para reducir los costos operacionales de la empresa Molino El Cortijo S.A.C.

Abstract

RESUMEN El presente trabajo tuvo como objetivo general la Propuesta de Mejora en el Área de Producción mediante la Automatización del Área de Llenado y Pesado de la Línea de Alimentos Balanceados para reducir los Costos Operacionales de la Empresa Molino El Cortijo S.A.C” Con esta finalidad se llevó a cabo una serie de procedimientos y lineamientos respectivos durante el proceso, entre ellos el analizar la situación actual de la empresa, seguidamente la determinación de los niveles de pérdida en las áreas de llenado y pesado de la línea de producción de alimentos balanceados para pollos. Una vez culminada la identificación de problemas, se procedió a redactar el diagnóstico de la empresa, donde se tomó en cuenta todas las problemáticas que ocurren actualmente en producción. Seguidamente se realizó la priorización de las causas raíces mediante la herramienta de Pareto para determinar las causas raíces que tienen mayor impacto económico representadas en términos monetarios. Además, se detalla de manera sistemática las propuestas de mejora como son: El sistema MRP I, la herramienta de 5 S, Manual de Procesos y finalmente la Automatización Industrial de los procesos de llenado y pesado en la línea de alimentos balanceados para pollos. La propuesta de mejora que se pretende diseñar contiene procedimientos, lineamientos de gestión y formatos de cada uno de los procesos para el control y la reducción progresiva de pérdidas, con el objetivo de aprovechar la automatización para reducir mermas y del mismo modo reducir los costos operacionales. Los resultados que se lograron son: reducir los costos operacionales de S/. 94, 365.21 nuevos soles al año a S/. 36, 596.13 obteniendo un beneficio de S/. 57, 769.08 nuevos soles al año (aproximadamente un total de 61.2186 % de ahorro). Del mismo modo, los indicadores económicos para la implementación de la presente propuesta exponen los siguientes resultados: VAN (Valor Actual Neto) S/. 110, 381.99; TIR (Tasa Interna de Retorno) por 82.19%; PRI (Periodo de Recuperación de la Inversión) de 2.7 años y B/C (Beneficio – Costo) por 2.2.

ABSTRACT

The present work had as general objective the Proposal of Improvement in the Production Area through the Automation of the Area of Fill and Heavy of the Line of Balanced Foods to reduce the Operational Costs of the Company Molino El Cortijo S.A.C “ For this purpose, a series of procedures and respective guidelines were carried out during the process, including the analysis of the company's current situation, followed by the determination of loss levels in the filling and weighing areas of the production line Balanced feed for chickens. Once the identification of problems was completed, a diagnosis was made of the company, which took into account all the problems that currently occur in production. The root causes were then prioritized using the Pareto tool to determine root causes that have the greatest economic impact represented in monetary terms. In addition, the proposals for improvement are systematically detailed, such as: The MRP system I, the 5 S tool, Process Manual and finally the Industrial Automation of the filling and weighing processes in the balanced feed line for chickens. The improvement proposal is designed to contain procedures, management guidelines and formats of each of the processes for the control and progressive reduction of losses, with the aim of taking advantage of the automation to reduce losses and in the same way to reduce the operational costs . The results achieved were: to reduce the operating costs of S /. 94, 365.21 new soles per year to S /. 36, 596.13 obtaining a profit of S /. 57, 769.08 nuevos soles per year (approximately a total of 61.2186% savings). Similarly, the economic indicators for the implementation of this proposal set forth the following results: VAN (Net Present Value) S /. 110, 381.99; TIR (Internal Rate of Return) by 82.19%; PRI (Investment Recovery Period) of 2.7 years and B / C (Benefit - Cost) by 2.2.