Diseño de implementación de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015, para mejorar el proceso de producción en la empresa Cajamarquirricos S. A. C. - Cajamarca 2020

Abstract

Con la necesidad de mejorar el nivel de proceso de producción en la empresa Cajamarquirricos SAC, la presente investigación tuvo como objetivo realizar el diseño de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma ISO 9001:2015. La hipótesis plantea que con la aplicación del SGC, la empresa mejorará su rendimiento y cumplirá con los requisitos necesarios para obtener la certificación de calidad. Al realizar la investigación y hacer el diagnóstico de la situación actual, se observó las faltas en diferentes métodos, manuales, fichas técnicas y distribución de área. Se utilizaron herramientas e instrumentos como entrevista, check list y matriz de diagnóstico, con los cuales se identificó el grado de cumplimiento de los requerimientos que exige la norma, donde se examinaron los 7 requisitos auditables, también se realizó un diagnóstico de la situación actual en el proceso de producción, lo que proporcionó las bases para el desarrollo del sistema de gestión de calidad y contribuyó a la mejora del nivel de proceso de producción. Por ende, se realizaron las documentaciones pendientes aplicando diferentes estrategias para ambas variables. Por lo que el presente estudio concluyó que con la propuesta realizada la empresa Cajamarquirricos aumentaría su SGC en un 58% a un 95%, mejorando a la vez la eficiencia de producción y distribución de un 57% a un 93%. Señalando también que los indicadores económicos se muestran de manera favorable para la propuesta, teniendo un VAN S/.229,048.14 proyectado a 5 años, un TIR de 86% y un IR de S/.2.25.

With the need to improve the level of the production process in the company Cajamarquirricos SAC, the objective of this research was to design a Quality Management System based on the ISO 9001: 2015 standard. The hypothesis states that with the application of the QMS, the company will improve its performance and meet the necessary requirements to obtain quality certification. When carrying out the investigation and making the diagnosis of the current situation, the shortcomings in different methods, manuals, technical sheets and area distribution were observed. Tools and instruments such as interview, check list and diagnostic matrix were used, with which the degree of compliance with the requirements demanded by the standard was identified, where the 7 auditable requirements were examined, a diagnosis of the current situation in the production process, which provided the basis for the development of the quality management system and contributed to the improvement of the production process level. Therefore, pending documentation was carried out applying different strategies for both variables. Therefore, this study concluded that with the proposal made, the Cajamarquirricos company would increase its QMS by 58% to 95%, while improving production and distribution efficiency from 57% to 93%. Also pointing out that the economic indicators are shown in a favorable way for the proposal, having a NPV of S /. 229,048.14 projected for 5 years, an IRR of 86% and an IR of S /. 2.25.