Propuesta de un plan estratégico incluyendo gestión de calidad para productores de maíz morado del Valle de Condebamba con miras a crear oferta exportable

Abstract

RESUMEN Desde la repartición de tierras propuesta por un sistema gubernamental ineficiente, el sector agrícola y el trabajo mismo de los agricultores ha sido infravalorado y catalogado como una actividad muy básica, la cual no necesita mejora y/o evolución. En tiempos actuales, donde el consumismo se ha intensificado en todo el mundo, y además es requerida la calidad de los productos cultivados, las zonas productoras de nuestro país, y particularmente de Cajamarca, van quedando rezagadas por su falta de competitividad ante otras zonas de producción, logrando menores rangos de beneficios y estancando su bienestar social. Sumado a ello, el desinterés y desconfianza que han creado programas inconclusos de capacitación y mejora de procesos en el sector, ha hecho que los agricultores se cierren a la búsqueda mejoras en el desarrollo de sus cultivos, manteniendo prácticas muy antiguas, donde el resultado es un producto de regular o baja calidad, y aprovechamiento de parte de los compradores o acopiadores al no pagar un justo precio por dichos cultivos. Esta investigación propone la creación de un Plan Estratégico el cual incluya sistemas de Gestión de Calidad, donde se oriente a los productores de maíz morado del Valle de Condebamba, para crear un producto que sea considerado como oferta exportable, al cumplir con los requerimientos necesarios para la entrada hacia mercados extranjeros, dando como resultado una sustancial mejora en la calidad de vida de los pobladores de la zona.

ABSTRACT Since the allocation of land proposed by an inefficient government system, the agricultural sector and the work of farmers have been undervalued and catalogued as a very basic activity, which does not need improvement and / or evolution. In current times, where consumerism has intensified throughout the world, and the quality of cultivated products is also required, the producing areas of our country, and particularly of Cajamarca, are shelved because of their lack of competitiveness in comparative with other areas of Production, their achieving lower profit ranges and stagnating social welfare. Also, the lack of interest and mistrust that have created unfinished programs of training and improvement of processes in the sector, has caused farmers to close the search for improvements in the development of their crops, maintaining very old techniques, where the result is a product of regular or low quality, and use of part of buyers or intermediaries not paying a fair price for such crops. This research proposes the creation of a Strategic Plan which includes Quality Management systems, which will guide the producers of purple corn in the Condebamba Valley, to create a product that is considered as an exportable offer, by complying with the necessary requirements for The entrance to foreign markets, resulting in a substantial improvement in the quality of life of the residents of the area.