Sistema de gestión de compras y los costos de almacenamiento en la empresa Jijuna, Cajamarca 2021

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la incidencia de un sistema de gestión de compras en los costos de almacenamiento en la empresa jijuna. La metodología fue basada en una investigación mixta, haciendo uso de técnicas e instrumentos tales como la encuesta para comprender la situación actual de la empresa, mediante guia el análisis de documentos encontrando las mejores herramientas y técnicas tenemos analizar las facturas junto con su Kardex los cuales a través de cálculos serán analizados en “Microsoft Excel”, asimismo Para realizar la observación directa, fue necesario en primer lugar crear una reunión con el gerente para explicarle el motivo de la visita al restaurant en donde se visualizó, analizo y determino el proceso, el uso de protección personal.Para la presente investigación se ha considerado como población a todas las áreas del restaurante Jijuna. Asimismo, como muestra se ha considerado al área de almacén de dicha empresa.La conclusión principal fue que se pudo realizar un diagnostico de la gestión de compras y los costos asociados al almacenamiento de la empresa Jijuna, teniendo que el porcentaje de cumplimiento de proveedores es de 60%, con 9% en rechazos de compra, 52% en el volumen de compra.