Desarrollo de la asociatividad para la implementación de una empresa de producción y comercialización de aguaymanto deshidratado al mercado de Canadá

Abstract

El crecimiento de las exportaciones de productos deshidratados en los últimos años ha tenido una tendencia positiva, según fuentes estadísticas de las bases de datos de las Naciones Unidas para el comercio de mercaderías, este es un indicador que demuestra la posibilidad y oportunidad de ingreso de nuevos productos hacia los mercados demandantes y en constante crecimiento. Teniendo en cuenta que la posibilidad de acceso y el indicador de la creciente demanda, la siguiente tesis demuestra el cumplimiento de su objetivo principal, determinar las condiciones de la asociatividad en la ciudad de magdalena en la zona de Callatpampa que permita la creación de una empresa para la producción y exportación de aguaymanto deshidratado al mercado de Canadá, exponiendo puntos de suma relevancia que demuestran la viabilidad de la investigación y el plan de negocios para el acceso a este mercado. La investigación se llevó a cabo con la aplicación de un cuestionario a 20 agricultores de aguaymanto de la zona de Callatpampa, el mismo que fue validado a través de un experto. El ítem estuvo estructurado en identificar las condiciones de la asociatividad tomando en cuenta otras investigaciones, para lo cual se usó la herramienta de la estadística descriptiva. Entre los principales resultados obtenidos es que los agricultores respecto a su organización, casi en su totalidad están asociados y los demás están iniciando el papeleo para pertenecer a la misma asociación. En otro resultado relevante de la investigación es que existe un volumen de producción considerable dentro del rango para la exportación teniendo de 3 a más cosechas al año predominando los meses de Abril a Mayo recolectando su cosecha de manera quincenal gracias a las certificaciones técnicas recibidas por la Municipalidad Provincial de Cajamarca; para alcanzar la competitividad que exige el mercado globalizado.

The growth of exports of dehydrated products in recent years has had a positive trend, according to sources statistics databases of the United Nations Commodity Trade, this is an indicator that shows the possibility and timing of entry of new products to the market demands and growing. Given that the ability to access and display the growing demand, the following thesis project demonstrating compliance with its primary objective, determine the condition of the association in the city of cupcake Callatpampa area that allows the creation of a company for the production and export of dehydrated aguaymanto Canadian market, expressing points of utmost importance that demonstrate the feasibility of research and business plan for access to this market. The research was conducted with a questionnaire to 20 farmers aguaymanto Callatpampa area, it was validated by an expert. The item was structured to identify the conditions of associability considering other research for which the tool was used descriptive statistics. Among the main findings is that farmers about their organization, almost entirely associated and other paperwork are starting to belong to the same association. Another important result of the research is that there is a considerable volume of production within the range for export having 3 crops a year later dominate the months of April and May to collect harvest fortnightly due to technical certifications received by the Provincial Municipality of Cajamarca; but still it is not enough to achieve the competitiveness that requires the global market.