Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productura de cervezas artesanales en toneles para bares de Lima Metropolitana

Heredia Andújar, Grace; Macher Barrionuevo, Carlos Daniel

Title: Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productura de cervezas artesanales en toneles para bares de Lima Metropolitana

Authors(s): Heredia Andújar, Grace; Macher Barrionuevo, Carlos Daniel

Advisor(s): Ruiz Ruiz, Marcos Fernando

Keywords: Beer industry; Industria cervecera

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Issue Date: 2016

Institution: Universidad de Lima

Abstract: The research presented was aimed to establishing market, technical, economic and financial viabiliity of implementing a craft beer manufacturing plant in Lima. This industry has develope with huge successl in countries with more developed beer culture as USA, Germany, Colombia or Chile. In Peru it is still in an embryonic stage.

La investigación que presentamos tuvo por finalidad establecer la viabilidad de mercado, técnica, económica y financiera de la implementación de una planta elaboradora de cerveza artesanal en Lima Metropolitana. Esta industria se viene desarrollando muy bien en países con una cultura cervecera más desarrollada como EEUU, Alemania, Colombia o Chile. En el Perú aún está en una etapa rudimentaria.

Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12724/3220

Discipline: Ingeniería Industrial

Grade or title grantor: Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura

Grade or title: Ingeniero Industrial

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Bachiller - Trabajo de investigación

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