Propuesta de mejora para aumentar la eficiencia de la línea de envasado de frutos secos aplicando Mantenimiento Autónomo y Mantenimiento Planificado

Abstract

El proyecto se lleva a cabo en una empresa perteneciente al sector alimenticio, su objetivo es comercializar y distribuir frutos secos. El tema para desarrollar es la mejora de la eficiencia en la línea de envasado donde se desarrollarán los pilares de mantenimiento autónomo y mantenimiento planificado. La implementación de estos pilares generaría un incremento de eficiencia en el proceso de envasado, aumentaría la disponibilidad de las máquinas y mejorará la calidad de los productos terminados. Este impacto positivo se verá reflejado de manera directa en la producción. El primer capítulo desarrolla la situación del sector de manera global y localizada en el Perú. Además, se explica la metodología y herramientas a utilizar en el sistema propuesto. El segundo capítulo explica los motivos y casusas del problema principal de eficiencia en el proceso de envasado. El tercer capítulo nombra y desarrolla los dos pilares del TPM antes mencionado. Finalmente, en el cuarto capítulo se sustenta el trabajo con los resultados que se obtuvieron en la implementación. Este trabajo infiere que los pilares de mantenimiento autónomo y preventivo impactan directamente a la producción final de la compañía, mejora el aprovechamiento de la maquinaria y empodera a los operarios designados para cumplir las funciones encomendadas.

The project is carried out in a company belonging to the food sector, its objective is to market and distribute nuts. The topic to be developed is the improvement of efficiency in the packaging line by applying two pillars of TPM, autonomous maintenance and planned maintenance. The implementation of these pillars would generate an increase in efficiency in the packaging process, increase the availability of the machines and improve the quality of the finished products. This positive impact will be directly reflected in production. First, the situation of the sector at a local and global level is developed. In addition, the methodology and tools to be used in the proposed system are explained. The second chapter explains the reasons and causes of the main problem of efficiency in the packaging process. The third chapter names and develops the two pillars of the aforementioned TPM. Finally, the fourth chapter supports the work with the results obtained in the implementation. This work infers that the pillars of autonomous and preventive maintenance directly impact the company's final production, improve the use of machinery and empower designated operators to fulfill the assigned functions.