Bibliographic citations
Sánchez, P., (2023). Efecto de sustituir leche en polvo por harina de quinua en el overrun, viscosidad y dureza del helado de crema [Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/6203
Sánchez, P., Efecto de sustituir leche en polvo por harina de quinua en el overrun, viscosidad y dureza del helado de crema []. PE: Universidad Nacional Agraria La Molina; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12996/6203
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title = "Efecto de sustituir leche en polvo por harina de quinua en el overrun, viscosidad y dureza del helado de crema",
author = "Sánchez Burgos, Paula",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2023"
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